Esta preparación de zapallitos guisados alcanza para 4 personas. Una sencilla receta paso a paso de cazuela con verduras…
Ingredientes para los zapallitos guisados
- 1 kg de zapallitos largos
- 500 gramos de tomates maduros
- 30 gramos de manteca
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite
- Un poco de perejil
- Orégano
- Sal y pimienta
Preparación de los zapallitos guisados
- Para empezar, cortar las puntas de los zapallitos, raspar ligeramente, lavar y partir en trozos pequeños
- A continuación poner al fuego, en una cazuela, la manteca, el aceite y la cebolla, previamente picada
- Al cabo de unos minutos, añadir el perejil lavado y picado, y los tomates pelados, sin semilla, cortados en trocitos
- Luego añadir sal y un poco de pimienta, una cucharadita de orégano y los zapallitos
- Después tapar y dejar cocer, a fuego lento, durante 45 ó 50 minutos. Revolver de vez en cuando y, si durante la cocción quedaran demasiado secos, añadir un poco de agua caliente
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