Soufflé de Zapallo, un plato para sorprender

soufflé de Zapallo
soufflé de Zapallo

Esta receta de Soufflé de zapallo es para 6 porciones en 25 minutos de preparación…

Ingredientes para el soufflé de zapallo

  • 1 sobre de sopa crema de zapallo
  • 2 cucharadas de manteca derretida y cantidad extra para los moldes
  • 1 taza de leche fría
  • 4 claras de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • Pimienta negra de molinillo, a gusto
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal y nuez moscada recién rallada

Esta preparación de soufflé de zapallo utiliza sopa crema de zapallo y, entonces, no es necesario pelar y cocinar esta verdura. Además puede encontrar alternativas cambiando el sabor de la sopa comprada.

Preparación de soufflé de zapallo

  1. Derretir la manteca en una olla. Añadir la sopa de zapallo y revolver con cuchara de madera
  2. Agregar la leche fría, mientras mezcla rápido para dispersar la pasta. Continuar revolviendo hasta que la preparación hierva y espese
  3. Simultáneamente poner a batir claras a nieve
  4. Aparte, batir en un bol las yemas con poco de pimienta negra recién molida
  5. Vertir  de a poco la crema de zapallo sobre las yemas, mientras mezcla con el batidor hasta incorporarla toda. Añadir el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada
  6. Incorporar las claras a punto nieve a la preparación de zapallo y mezclar todo suavemente
  7. Enmantecar generosamente 6 cazuelitas individuales aptas para horno y profundas
  8. Llenarlas hasta los dos tercios de su capacidad con la mezcla de zapallo
  9. Colocar las cazuelitas sobre una asadera
  10. Cocinar los suflecitos a bañomaría en horno hasta que crezcan y se doren. 25 minutos. Servirlos enseguida


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