Para 6 personas. Recetas de entradas vegetarianas…
Ingredientes
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Preparación
- Limpiar los champiñones con un paño húmedo o cepillándolos y después cortarles los pies cerca de la cabeza. Cortar los champiñones de mayor tamaño por la mitad o en cuartos
- Calentar el aceite en una sartén grande, de base gruesa, echar el ajo y freír de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté ligeramente dorado
- Añadir los champiñones y saltear a fuego vivo, sin dejar de remover, hasta que hayan absorbido todo el aceite de la sartén
- Bajar el fuego. Cuando los champiñones hayan desprendido el agua, saltearlos, otra vez a fuego vivo, de 4 a 5 minutos y removiendo con frecuencia, hasta que ese jugo casi se haya evaporado
- Rociar con un chorrito de zumo de limón y salpimentar a gusto
- Añadir el perejil y mantener la sartén al fuego un minuto más
- Disponer los champiñones salteados en una fuente precalentada y servirlos muy calientes o templados
Tips
- Acompañar esta entrada con rebanadas de pan crujiente, para que los comensales puedan mojar en los jugos de cocción
Índice de contenido
hechos y me salieron riquisimos, gracias