Cazuela de Arvejas y Repollo

Cazuela de Arvejas y Repollo
Cazuela de Arvejas y Repollo

Esta sabrosa preparación de cazuela de arvejas resulta para 4 porciones de 250 calorías cada una. Elaborada receta de bajas calorías…

Ingredientes para la cazuela de arvejas

  • 2 y media tazas de arvejas peladas
  • Medio repollo blanco cortado en Juliana
  • 1 ramito de hierbas compuesto de perejil, albahaca y apio
  • 1 y medio litro de caldo de verduras desgrasado
  • 10 tomates perita sin semillas, pelados y licuados
  • 3 cucharaditas de margarina untable vegetal
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de aceto balsámico
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta

Preparación de la cazuela de arvejas y repollo

  1. Calentar el caldo de verduras desgrasado en una cacerola e incorporar las arvejas una vez que rompa el hervor. Cocinar durante 10 minutos
  2. Agregar el ramito de hierbas, la cucharada de aceto balsámico y el repollo blanco cortado en Juliana
  3. Dejar que la preparación rompa el hervor y bajar el fuego de la hornalla para mantener un hervor suave durante el resto de la cocción
  4. Cocinar durante diez minutos más y agregar los tomates licuados, la margarina, la nuez moscada, el tomillo y la harina disuelta en un poco dle líquido de la cocción
  5. Sazonar con sal y pimienta a gusto, revolver hasta integrar muy bien todos los ingredientes y cocinar durante quince minutos mezclando de vez en cuando. Antes de concluir la cocción agregar el perejil picado
  6. Apagar el fuego de la hornalla y dejar reposar la cazuela de arvejas, con la cacerola tapada, durante 5 minutos

Tips

  • Si se utiliza arvejas congeladas en lugar de frescas, comenzar la preparación agregándolas junto con el repollo. Asimismo, reducir en diez minutos el tiempo total de cocción

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