Filetes de Lenguado al Azafrán Apropiados Para Diabéticos

Filetes de Lenguado al Azafrán
Filetes de Lenguado al Azafrán

Estos filetes de lenguado resultan en 4 porciones de 190 calorías cada una. Sencilla receta apropiada para diabéticos…

Ingredientes

  • 4 filetes de lenguado
  • 1 blanco de puerro picado
  • 1 zanahoria chica picada
  • 8 echalotes picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 2 cucharones de caldo de pescado desgrasado
  • 4 cucharaditas de queso untable descremado
  • Media cápsula de azafrán
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar poner el caldo de pescado desgrasado y el vino blanco seco en una sartén, y llevar al fuego fuerte hasta que hierva
  2. Dejar evaporar el alcohol del vino y agregar el blanco de puerro, la zanahoria picada y los echalotes. Después revolver y rehogar durante unos minutos
  3. Luego sazonar los filetes de lenguado con sal y pimienta, acomodarlos en una sartén sobre el colchón de verduras y cocinarlos durante 3 minutos de cada lado
  4. A continuación mezclar el azafrán con el queso untable descremado y el perejil picado. Luego añadir unas cucharadas del jugo de la cocción y revolver
  5. Por último volcar la mezcla en la sartén y revolver para integrar todos los ingredientes. Para terminar sazonar la prepraración con sal y pimienta a gusto y servir inmediatamente

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*