Moñitos con salsa rosa

Moñitos con salsa rosa

Para 6 porciones de 400 calorías cada una. Recetas con pastas reducidas en calorías…

Ingredientes

  • 1 paquete de fideos moñitos grandes
  • Medio litro de leche descremada
  • Media cebolla rallada
  • 4 echalotes picados
  • 1 cucharada colmada de almidón de maíz
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 3 cucharadas depuré de tomates
  • 100 gramos de queso untable descremado
  • 3 cucharadas de cebollín picado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Hervir los fideos en 5 litros de agua con un puñado de sal gruesa. Calcular 8 minutos, aproximadamente, hasta que estén al dente
  2. Verter la leche en una cacerola y agregar la cebolla rallada, los echalotes y la cucharada colmada de almidón de maíz. Mezclar y llevar al fuego hasta que hierva, revolviendo constantemente
  3. Dejar hervir durante unos minutos y añadir el ketchup y el puré de tomates. Continuar el hervor sin dejar de revolver y retirar del fuego. Sazonar con sal y pimienta a gusto
  4. Incorporar el queso untable descremado y mezclar
  5. Colar los fideos, volcarlos en una fuente, bañarlos con la salsa y espolvorearlos con el cebollín picado

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