Spaghetti con Brócoli y Tomate para una saludable receta de pasta

Spaghetti con Brócoli
Spaghetti con Brócoli

Esta receta de spaghetti resulta en 4 porciones de 500 calorías y 17 mg de sodio cada una. Un plato apropiado para hipertensos…

Ingredientes para los spaghetti

  • 400 gramos de spaghetti de sémola
  • 5 litros de caldo de verduras desgrasado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo aplastados
  • 400 gramos de brócolli cocidas
  • 4 tomates perita sin semilla, pelados
  • Medio vaso de vino blanco seco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de orégano
  • Pimienta

Preparación

  1. Para empezar, cocinar los spaghetti en el caldo de verduras hirviendo y perfumado con las dos hojas de laurel y los dos dientes de ajo machacados
  2. Cuando estén al dente, retirarlos y mantenerlos en el colador al calor y al vapor de la cacerola
  3. A continuación, calentar un cucharón del líquido de la cocción de la pasta en una sartén y añadirle el vino blanco. Una vez que hierva, incorporar lo ramilletes de brócoli, los tomates perita picados y los dientes de ajo picados, para luego cocinar durante 5 minutos a fuego vivo
  4. Luego de pasado los 5 minutos, volcar la pasta en la sartén y mezclarla con la preparación de verduras
  5. Por último, condimentar con la pimienta y el orégano
  6. Para finalizar, servir los spaghetti bien calientes acompañados con la salsa de brócoli

Tips

  • En esta receta la indicación sobre la cantidad de sodio está referido al contenido de una porción. 1 gramo de sal equivale a 400 mg de sodio

3 Comments on Spaghetti con Brócoli y Tomate para una saludable receta de pasta

  1. Soy una persona hipertensa y agradesco la posibilidad que nos dan de conocer sus recetas. Da gusto,ya que todos los dias podemos tener una receta a mano para variar nuestro menu y cuidar nuestra salud al mismo tiempo. Mis saludos atte.

  2. Les agradezco estas interesantes recetas para los hipertensos. Estoy recién empezando con esta nueva dieta y necesito un cambio radical en mi alimentación, ya que estoy a punto de un colapso…
    Veo que hablan de 1 gramo de sal, lo cual equivale a 400 mg de sodio, pero no veo en que momento agregan la sal a las recetas……
    Mi consulta es si la sal la agregan o no…..o solo se refieren a la sal que viene ya incorporada en los alimentos, en forma natural.
    Les agradecería enormemente vuestra información.
    Mi agradecimiento y saludos a todos.

  3. Se me olvidaba algo……
    ¿Aquel gramo de sal del que hablan en todas las recetas es la cantidad que deberíamos consumir al día?…o en cada plato?…..
    Estoy muy confundida en esto y con mi nueva forma de alimentarme, pero quiero hacerlo bien……
    Por favor ayúdenme….
    Gracias de antemano.

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