Filetes de chernia a la plancha

Esta preparación de chernia a la plancha alcanza para 4 porciones de 380 calorías cada una. Sencilla receta con pescado de bajas calorías…

Ingredientes

• 1 chernia
• 2 cebollas de verdeo picadas
• 1 pimiento verde cortado en Juliana
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Hacer limpiar una chernia (2 kilos, aproximadamente), y filetear dejándole la piel. Lavar con agua fría y secar. Calentar una plancha para asado a fuego vivo
2. Pincelar los filetes -del lado de la piel-, con el aceite de oliva. Sazonar la carne con sal y pimienta y rociar con parte del jugo de limón
3. Acomodar los filetes apoyando la piel sobre la plancha y bajar el fuego al mínimo. Cocinar por espacio de 5 minutos y dar vuelta
4. Continuar la cocción durante 5 minutos más y volver a dar vuelta
5. Distribuirles encima la cebolla de verdeo y el pimiento verde. Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 10 minutos. Durante la cocción, rociar con jugo de limón y una vez listos, espolvorear con perejil picado y añadir el resto del aceite de oliva
6. Servir con una guarnición de ensalada de radicheta al ajo