Esta preparaciónd e fettuccini con salsa de tomate alcanza para 4 porciones de 470 calorías cada una. Elaborada receta de pastas reducida en calorías…
Ingredientes para los fettuccini con salsa
- 300 gramos de fettuccini frescos
- 1 cebolla chica picada.
- 2 dientes de ajo picados
- 6 tomates perita maduros pelados, sin semilla
- 2 filetes de anchoa en salmuera (lavados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de hierbas picadas (perejil, albahaca, orégano, salvia y tomillo)
- 25 gramos de aceitunas negras descarozadas
- Sal y pimienta
Preparación de los fettuccini con salsa
- Para empezar cocinar los fettuccini, al dente, en 5 litros de agua hirviendo con un puñado de sal gruesa
- Mientras se cocinan los fideos, poner en una sartén los tomates picados a cuchillo junto con la cebolla y los dientes de ajo picados, rociarlos con el aceite de oliva y tapar la sartén. Luego llevarla sobre el fuego vivo de la hornalla
- Cuando comienza a hervir, bajar el fuego y destapar, agregar los filetes de anchoa picados, las aceitunas cortadas en finas ruedas y las cucharadas de la mezcla de hierbas picadas. Revolver para que se evapore parte del líquido de la cocción
- A contincuación volcar los fideos colados en la sartén y mezclarlos con la salsa, sazonar con poca sal y pimienta a gusto
- Para finalizar, continuar la cocción durante unos minutos más y servir de inmediato
Tips
- Antes de comenzar la elaboración de la receta, procure tener todos los ingredientes listos. Considere que la preparación requiere sólo unos cuantos minutos y si alguno de los pasos se demora, puede alterarse el punto justo de la cocción
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