Lasaña de Papas saludable y apropiada para celíacos

Lasaña de Papas - Cocina al Vapor
Lasaña de Papas - Cocina al Vapor

Esta receta de lasaña de papas es para 4 personas. Cocina al vapor apropiada para celíacos…

Ingredientes para la lasaña de papas

  • 800 gramos de papas
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo sin piel
  • 100 gramos de rúcula
  • 1 puerro
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Ajo en polvo
  • Sal y orégano

Esta receta de lasaña de papas está prevista para preparar en una olla de acero, alta, con tamiz. Puede hacerse adaptando utensilios del  uso doméstico. Sin embargo esta olla alta adptada al vapor suave ya existe en el mercado. La inversión valdrá la pena.

Preparación de la lasaña de papas

  1. Colocar la cacerola al fuego con un cuarto de agua
  2. Lavar las hortalizas y la rúcula
  3. Cortar las papas y las zanahorias en láminas muy finas con una mandolina o pelador
  4. Picar el puerro y la rúcula
  5. Forrar con papel de horno un molde o una fuente honda (rectangulares)
  6. Colocar las papas en el fondo en 2 capas uniformes. Espolvorear con un poco de orégano y sal
  7. Después extender una capa de zanahorias, una de puerros, dos de papas y una de pimiento. Sazonar con un poco de sal y orégano entre cada capa. Terminar con una capa de papas
  8. Verter el caldo por encima de todo. Cubrir con papel de horno
  9. Cocer encima del tamiz, al calor del vapor de la olla durante 30 o 40 minutos

Tips

  • Cocer en el tamiz significa colocar el tamiz dentro de la cacerola al fuego con el agua hirviendo (hornalla al mínimo), de manera que el contenido se cuece al vapor de ésta última

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*