Muffins de Chocolate

12 unidades en 25 minutos…

Ingredientes 200 gramos de manteca 200 gramos de azúcar Una pizca de sal 10 cm cúbicos de vainilla 1 huevo 100 cm cúbicos de leche 3 claras 60 gramos de azúcar 230 gramos de harina Media cucharadita de polvo para hornear Pepitos de chocolate, cantidad necesaria

Los tradicionales muffins, esta vez con un plus de sabor y color gracias al aporte de los pepitos de chocolate. Muy ricos y livianos.

Preparación

1. Batir a blanco la manteca junto con el azúcar
2. Aparte, mezclar los huevos, la vainilla y la leche e incorporar despacio al batido anterior
3. Por otro lado, batir las claras y el azúcar hasta lograr un merengue. Unir a la preparación anterior
4. Luego incorporar en forma envolvente la harina, sal y el polvo de hornear, previamente tamizados
5. Pintar con manteca y enharinar el molde para muffins. Sacar el excedente de harina y colocar el preparado en una manga sin pico. Llenar cada molde hasta tres cuartas partes
6. Semillar con pepitos de chocolate. Llevar a horno y cocinar 180°C durante 15 minutos aproximadamente

Tips

• Si no tiene molde de muffins, esta receta puede prepararse en pirotines o moldes de siliconas