Esta receta de cannoli es para 6 porciones en 40 minutos de preparación. Tipicamente italianos…
Ingredientes para cannoli
- 1 paquete de espinaca congelada
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 cucharada de queso rallado y cantidad extra
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 paquete de 12 panqueques
- 200 gramos de jamón cocido, en tajadas normales
- 200 gramos de mozzarella, en un trozo
- 1 lata de salsa de tomate
- 4 cucharadas de crema de leche
Esta clásica receta de cannoli propone algo distinto con la espinaca. Además llevan jamón y mozzarella, se cocinan al horno con una salsa de tomate y crema.
Preparación de cannoli
- Cocinar la espinaca según las instrucciones. Exprimirla bien y picar
- Medir una taza de espinaca y poner en un bol. Mezclar el queso crema y el queso rallado. Sazonar la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada
- Recortar los panqueques de forma rectangular o cuadrada
- Untar cada panqueque con una capa de crema de espinaca
- Tapar la espinaca con una tajada de jamón cocido recortada a la misma medida que el panqueque
- Colocar en un extremo del jamón un bastoncito de mozzarella
- Enrollar el panqueque encerrando el queso. Preparar con la misma técnica los otros cannoli. Si los panquques fueran muy grandes, cortar los cannoli por la mitad
- Distribuirlos en una fuente para horno generosamente enmantecada. Calentar la salsa de tomate, tamizarla y unir la crema de leche. Sazonar a gusto y verter sobre los cannoli
- Espolvorear con queso rallado, tapar con papel aluminio y llevar 10 minutos a horno caliente
Tips
- Variante: sobre la espinaca, en vez de jamón, colocar una tajada de queso de máquina, y en lugar de mozzarella, un trocito de salchicha de viena
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