Esta receta es para preparar supremas 6 porciones en 40 minutos de preparación…
Ingredientes para preparar supremas
- 6 supremas sin piel
- Sal y pimienta a gusto
- 6 bastoncitos de queso gruyer
- Pan rallado
- Harina para rebozar
- 50 gramos de manteca, y cantidad extra
- 6 tajadas de panceta ahumada magra
- 1 lata de salsa de tomate, o casera
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de ají molido
- 100 gramos de aceitunas negras descarozadas
- 1/2 taza de agua
Para preparar supremas en esta receta, se rellenan con bastoncitos de gruyer, se envuelven en panceta y con salsa de tomate, y mejor, si se estacionan en la heladera, no se pierda de saborear este plato.
Preparación
- Para empezar salpimentar las supremas y hacer un hueco cortando la parte más ancha
- Luego rebozar los bastones de queso con pan rallado
- A continuación rellenar cada suprema con un bastón de gruyer y cerrar la abertura presionando los bordes. Rebozarlas en harina
- Dorar las supremas de ambos lados en la manteca derretida. Escurrirla
- Enrollar alrededor de cada suprema una tajadita de panceta ahumada magra
- Cortar cuadrados bien grandes de papel manteca y enmantecarlos
- Volcar la salsa en un bol y condimentarla con orégano y ají molido, más sal y pimienta a gusto
- Colocar una pechuga en el centro de cada papel. Cubrirlas con salsa y una cuantas aceitunas
- Levantar el papel y cierre los bordes con un repulgo como si fuera una empanada. Debe quedar flojo. Colocar los paquetes en una asadera y agregar el agua
- Cocinar los paquetes en el horno de 15 a 20 minutos. Desenvolver en los platos y acompañar con juliana de verduras a gusto
Tips
- Zambullir las aceitunas en agua caliente antes de incorporar a los paquetes, si éstas son muy saladas
- Para dar más color en esta receta para preparar supremas, se puede acompañar con juliana de verduras blanqueada 5 minutos en agua hirviendo salada y luego salteada en manteca
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