Sopa de Arroz y Nabos

Receta para 4 personas en 45 minutos…

Ingredientes Medio kg de nabos 200 gramos de arroz 70 gramos de grasa de jamón 40 gramos de queso rallado 20 gramos de perejil picado 1 cebolla de verdeo 1 litro y medio de caldo 30 gramos de manteca Sal

Preparación

1. Pelar los nabos, lavarlos y cortarlos en tajadas finas
2. Hervir los nabos en el caldo hasta que apenas estén cocidos
3. Picar la cebolla y freirla con la manteca y la grasa de jamón cortada en cubitos hasta dorar
4. Añadir el caldo con los nabos, el  arroz, salar y cocinar hasta que esté a punto
5. Agregar el perejil y servir en una sopera, con el queso en una quesera