Esta preparación de crema de coliflor alcanza para 4 personas en 20 minutos. Recetas fáciles de sopas y cremas…
Ingredientes para la crema de coliflor
- 1 coliflor pequeña
- 2 lonjas de salmón ahumado
- 1 papa grande
- 1 cebolla
- 10 ml de crema de leche
- Sal y pimienta
Preparación de la crema de coliflor
- Separar los ramilletes de la coliflor, lavar y secar
- Pelar la papa y cortar en cubos de 1 cm de lado
- Cocer ambas cosas en la olla a presión en 1 litro de agua con sal, contando 10 minutos a partir de cuando empiece a girar la válvula
- Pasar el potaje por la batidora, sazonar, agregar la crema de leche, remover y volver a calentar, pero sin que llegue a hervir
- Justo antes de servir, agregar las tiras de salmón
Tips
- Esta crema puede adornarse, aparte de con salmón, con tiras de jamón cocido o de york
- También es rica con un picadito de gambas rehogadas en manteca
- Si se desea que la coliflor quede bien blanca, frotar los ramilletes con medio limón antes de cocerlos
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