Esta preparación de caldo de pescado casero alcanza para 1 litro. Recetas caseras de caldos…
Ingredientes para preparar caldo de pescado
- 600 cc de agua
- 50 gramos de espinas de pescado
- 100 gramos de blanco de puerro
- 400 cc de vino blanco seco
- 100 gramos de cebolla
- 2 gramos de pimienta
- 50 gramos de apio
- 2 gramos de ajo
- 1 gramos de bayas de enebro
- 3 gramos de laurel
- 50 gramos de tomates
- Sal gruesa
Preparación
- Para empezar lavar las espinas de pescado y colocarlas en una cacerola
- A continuación lavar y trozar las hortalizas, llevar a la cacerola junto con el resto de los ingredientes menos la sal
- Luego colocar sobre un fuego alto, llevar a hervor, bajar la llama a mínimo y cocinar 20 minutos a hervor tembloroso
- Unos minutos antes de apagar el fuego, sazonar con sal. Por último tamizar y utilizar
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