Caldo de pescado casero. Espinas para un buen sabor

Caldo de Pescado
Caldo de Pescado

Esta preparación de caldo de pescado casero alcanza para 1 litro. Recetas caseras de caldos…

Ingredientes para preparar caldo de pescado

  • 600 cc de agua
  • 50 gramos de espinas de pescado
  • 100 gramos de blanco de puerro
  • 400 cc de vino blanco seco
  • 100 gramos de cebolla
  • 2 gramos de pimienta
  • 50 gramos de apio
  • 2 gramos de ajo
  • 1 gramos de bayas de enebro
  • 3 gramos de laurel
  • 50 gramos de tomates
  • Sal gruesa

Preparación

  1. Para empezar lavar las espinas de pescado y colocarlas en una cacerola
  2. A continuación lavar y trozar las hortalizas, llevar a la cacerola junto con el resto de los ingredientes menos la sal
  3. Luego colocar sobre un fuego alto, llevar a hervor, bajar la llama a mínimo y cocinar 20 minutos a hervor tembloroso
  4. Unos minutos antes de apagar el fuego, sazonar con sal. Por último tamizar y utilizar

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