Esta preparación de zapallitos rellenos con verduras alcanza para 8 porciones. Recetas sencillas con verduras de bajas calorías apropiadas para el invierno…
Ingredientes para preparar zapallitos rellenos con verduras
- 4 zapallitos
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de puré de calabaza
- 1 choclo
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar los zapallitos por el medio y retirar la pulpa
- A continuación saltear la cebolla picada, agregar la pulpa de los zapallitos y cocinar bien
- Incorporar luego el puré de calabaza y el choclo rallado. Después Condimentar y cocinar 5 minutos más, retirar
- Colocar en un bol y agregar los huevos
- Por último rellenar los zapallitos y cocinar en horno suave 25 minutos. Retirar y servir
Tips
- Antes de colocar en el horno, se puede rallar queso parmesano por encima de los zapallitos. Le dará un toque de sabor extra
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