Esta preparación de zapallitos rellenos light alcanza para 4 porciones de 200 calorías cada una. Sencilla receta de bajas calorías…
Ingredientes para preparar zapallitos rellenos light
- 8 zapallitos largos
- Media cebolla rallada
- 3 tomates pelados sin semillas
- 100 gramos de queso Port Salut rallado
- 4 cucharadas de caldo de verduras desgrasado
- 150 gramos de carne picada magra
- Media cucharadita de romero
- Media cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar lavar los zapallitos, cortarlos a lo largo, ahuecarlos y picar la pulpa extraída
- A continuación calentar el caldo en una sartén y rehogar allí la cebolla, la pulpa picada, los tomates picados y la carne picada. Después revolver, sazonar con sal y pimienta a gusto y condimentar con el romero y el tomillo
- Luego completar la cocción durante 5 minutos más
- Seguidamente precalentar el horno a temperatura moderada (160 ºC)
- Después sazonar los zapallitos con sal y pimienta a gusto y rellenarlos con la preparación de la sartén
- Acomodarlos en una placa para horno. Luego espolvorear con el queso Port Salut, rociar con rocío vegetal y cocinar, al horno, durante 20 minutos
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