Un sencillo flan de puerros como entrada o guarnición

Flan de puerros
Flan de puerros

Este delicioso flan de puerros se puede servir frío como entrada o como guarnición tibia acompañando carnes rojas o cerdo.

Ingredientes para preparar flan de puerros

  • 1 atado de puerros
  • 1 cucharada de manteca
  • 150 gramos de jamón crudo
  • 4 huevos
  • 300 cc de crema de leche
  • 200 gramos de queso rallado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de perejil
  • Azúcar

Preparación

  1. Para empezar lavar y cortar en rodajas los puerros. Después rehogar en una sartén con la manteca
  2. Incorporar luego, el jamón crudo cortado en tiras bien finas. Cocinar durante 2 minutos más y retirar del fuego. Reservar
  3. A continuación, en un bol mezclar los huevos, la crema de leche y el queso rallado
  4. Incorporar a la preparación anterior los puerros reservados. Después mezclar e incorporar las hierbas picadas
  5. Forrar un molde con papel manteca enmantecado y azucarado. Luego, volcar la preparación y cocinar a baño de María durante 45 minutos
  6. Para terminar retirar, dejar que se entibie y desmoldar. Se puede servir tibio o frío

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