Tortiglioni con atún, queso azúl, aceitunas y alcaparras

Tortiglioni con atún y roquefort
Tortiglioni con atún y roquefort

Esta preparación de tortiglioni alcanza para 4 personas en 30 minutos. Sencilla receta de fideos con pescado y roquefort…

Ingredientes

  • 400 gramos de tortiglioni
  • 100 gramos de atún
  • 100 gramos de queso azúl
  • 50 gramos de aceitunas negras
  • 50 gramos de alcaparras
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

  1. Para empezar, en una cazuela de barro con 3 cucharadas de aceite, sofreír el ajo y la cebolla triturados
  2. Añadir luego los tomates cortados en trozos y dejar que tomen sabor
  3. Después añadir las alcaparras escurridas, 0las aceitunas y proseguir con la cocción 1 minutos más
  4. A continuación retirar la cazuela del fuego e incorporar el atún en migas. Rectificar la sal
  5. Por último hervir la pasta al dente en abundante agua y sal
  6. Para terminar escurrir la pasta, condimentar con la salsa de atún y decorar con perejil triturado y dados de roquefort

Tips

  • Este plato de pasta resulta agradable acompañarlo con un buen vino rosado (D. O. Somontano)

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