Tarta Primavera. Sencilla y verde

Tarta Primavera
Tarta Primavera

Esta receta de tarta primavera es para 8 porciones en 25 minutos de preparación…

Ingredientes para la tarta primavera

  • 1 lata de chochlo amarillo entero
  • 1 lata de jardinera de verduras
  • 1 lata chica de morrones al natural
  • Manteca y harina para la tartera
  • 1 disco de pascualina
  • 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 125 gramos de crema de leche
  • 2 yemas y un huevo
  • Sal, pimienta de molinillo y nuez moscada

Esta tarta primavera, fácil de preparar tiene gran cantidad de colores, con verduras surtidas cortadas en trocitos y apenas blanqueadas.

Preparación de tarta primavera

  1. Abrir la lata de choclo amarillo, la de jardinera de verduras y la de morrones al natural, escurrir cada una por separado y cortar los morrones en cuadraditos
  2. Forrar la tartera enmantecada y enharinada con el disco de masa. Recortar los bordes, y hacer un repulgo de ser necesario. Distribuir, alternando los colores, el choclo, la jardinera  y los morrones
  3. Espolvorear la cebollita de verdeo picada
  4. Distribuir sobre el popurrí de verduras el queso rallado
  5. Batir en un bol la crema de leche junto con las yemas y el huevo. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada
  6. Vertir cuidadosamente el batido de huevos, por un costadito, en la tarta donde están las verduras
  7. Cocinar en horno caliente, apoyando primero el molde 5 minutos en el piso del horno y luego pasando al estante central, hasta que el relleno esté firme y la masa dorada. 20 minutos aproximadamente

Tips

  • Esta tarta primavera se puede armar en moldecitos individuales. En ese caso se puede utilizar discos de empanadas previamente estirados con el palote, hasta alcanzar la medida necesaria
  • Es conveniente escurrir a la jardinera de verduras y a los morrones al natural, sobre repasadores limpios, para que la humedad no altere el batido que debe ligarlos

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