Esta preparación de tarta de hinojos alcanza para 8 porciones. Recetas de tartas caseras saladas con verduras…
Ingredientes para preparar tarta de hinojos
Masa:
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de manteca
- 10 gramos de sal
- Agua
Relleno:
- 4 hinojos
- 5 huevos
- 200 cc de crema de leche
- 100 gramos de queso parmesano
- 3 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
- Masa: para empezar mezclar la harina con la manteca y trabajar con las yemas de los dedos hasta integrar
- Añadir luego la sal y la cantidad de agua que absorba la harina. Después llevar el bollo a la heladera durante dos horas y reservar
- Pasado el tiempo, estirar la masa de 2 a 3 mm de espesor con palo de amasar y forrar un molde rectangular para tarta de aproximadamente 15 por 30 cm, enmantecado
- Relleno: colocar abundante agua en una cacerola, sumergir los hinojos y cocinar hasta que estén al dente
- Colarlos y cortar en fina juliana. Acomodarlos sobre la masa
- A continuación batir los huevos con la crema, el queso parmesano rallado y el perejil picado. Salpimentar y verter sobre los hinojos
- Para terminar llevar a horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos, aproximadamente
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