Esta receta de salmón grillado a la pimienta es para 4 porciones en 20 minutos de preparación…
Ingredientes para el salmón grillado
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor)
- Spray para cocinar
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta molida negra
- 1 diente de ajo picado
- rodajas de limón (opcional)
Para un resultado mejor en esta receta de salmón grillado, darle un buen masaje con los 4 ingredientes antes de cocinar. Una rápida ensalada de quinoa vegetal completa la comida.
Preparación de salmón grillado
- Precalentar el grill
- Colocar el pescado, el lado de la piel hacia abajo, sobre una bandeja para asar cubierta con spray para cocinar
- Combinar los ingredientes excepto las rodajas de limón restante; espolvorear sobre el pescado
- Asar por 7 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor o hasta que se logre el grado deseado de cocción. Servir con rodajas de limón, si se desea.
Tips
Acompañar el salmón grillado con una sencilla ensalada de quinoa-vegetal: Combinar 1 1/4 taza sin grasa, caldo de pollo bajo en sodio y 3/4 de taza de quinoa sin cocer en una cacerola mediana; Llevar la mezcla a ebullición. Tapar y cocer a fuego lento 12 minutos o hasta que se absorba el casi todo el líquido. Añadir revolviendo 1 taza y media de calabacín picado y 1/2 taza de pimiento rojo picado. Tapar y cocinar 5 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retirar del calor. Agregue 2 cucharadas de cebollita de verdeo fresca picada, 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
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