Polenta gratinada al horno

Polenta gratinada al horno

Esta preparación de polenta gratinada alcanza para 6 porciones. Receta sencilla para horno apropiada para vegetarianos…

Ingredientes

  • 2 tazas de ricota
  • 1 morrón rojo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 lata de tomates al natural
  • 250 gramos de queso mantecoso
  • 250 gramos de queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar colocar en un bol la ricota junto con el morrón rojo asado, pelado, sin semillas y picado. Después condimentar con orégano, perejil picado, sal y pimienta a gusto. Reservar
  2. A continuación preparar la polenta siguiendo las indicaciones del envase
  3. Enmantecar un molde de terrina y verter parte de la polenta, cubriendo bien el fondo
  4. Colocar la mitad de los tomates al natural, escurridos y picados. Cubrir con la preparación de ricota tratando de que quede pareja. Incorporar el resto de los tomates al natural picados y acomodar el queso mantecoso cortado en tajadas
  5. Por último, cubrir con el resto de la polenta. Emparejar y presionar un poco para que no quede aire
  6. Calentar luego en horno fuerte, desmoldar y espolvorear con el queso rallado. Para terminar volver la terrina al horno bien caliente durante unos minutos. Servir la polenta gratinada inmediatamente

Índice de contenido

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *