Pizza Vesubio un clásico de Nápoles

Pizza Vesubio
Pizza Vesubio

Esta receta de pizza Vesubio es para 8 porciones en 20 minutos de preparación…

Ingredientes para la pizza Vesubio

  • 2 cebollas chicas
  • 50 gramos de aceitunas verdes. Si es posible descarozadas
  • 50 gramos de aceitunas negras. También descarozadas
  • 2 tomates redondos, maduros y grandes
  • Sal y pimienta negra de molinillo
  • 1 prepizza
  • 2 cucharaditas orégano
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva para rociar
  • 10 filetes de anchoas en aceite

La receta más conocida lleva mozzarella, rodajas de tomate y mucho ajo.  Esta pizza vesubio se prepara con tomates acompañados de cebolla, filetes de anchoa, aceitunas y ají molido.

Preparación

  1. Para empezar pelar y cortar las cebollas en rodajas finas
  2. Lavar luego los tomates, cortarlos en rodajas finas y sazonarlos con un poco de sal. Reservar
  3. A continuación cubrir la prepizza con la cebolla, condimentar con sal, pimienta negra, el orégano, el ají molido y el ajo picado. Después rociarla con el aceite de oliva y llevarla a horno caliente hasta que la cebolla se cocine, unos 3 minutos
  4. Retirar la pizza del horno y cubrirla con los tomates
  5. Seguidamente intercalar entre los tomates los filetes de anchoa. Por último volver la pizza al horno caliente alrededor de 5 minutos, hasta que los tomates se noten cocidos
  6. Para terminar retirar y decorar el centro con las aceitunas verdes y negras. Servir esta tentadora pizza Vesubio caliente

Tips

  • Para utilizar prepizzas sacadas del freezer, dejarlas descongelar antes de poner la cubierta. Darles un rápido golpe de horno. De lo contrario, el agua que absorben más la cubierta húmeda, ablandan mucho la masa
  • Al cortar las rodajas de tomates, sacudirlas contra la tabla para eliminar las semillas y evitar exceso de humedad

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