Esta receta de pizza de calabaza y espinacas es para 8 porciones y tiene 284 calorías…
Ingredientes para la pizza de calabaza y espinacas
- 2 tazas de calabaza pelada y cortadas en pequeños trozos
- 1/4 cucharadita de sal kosher, dividida
- 1 pre pizza fina (a la piedra)
- 5 cucharadas de salsa Alfredo luz refrigerada
- 1 cucharadita aceite de oliva 1 cucharadita extra virgen
- 6 tazas de espinaca fresca
- 30 gramos de queso de cabra desmenuzado (aproximadamente 1/4 taza)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Preparación de la pizza de calabaza y espinacas
- Precalentar el horno a 250 °C
- Colocar la calabaza en un plato grande para microondas; añadir agua a una profundidad de 12 cm. Cubrir con papel plástico; cocinar en el microondas en alto durante 5 minutos. Escurrir y mezclar la calabaza con 1/8 cucharadita de sal kosher 1/8
- Mientras se hace la calabaza, colocar la pre pizza en una bandeja para hornear; esparcir la salsa difusión sobre la masa.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Añadir las espinacas y saltear 1 minuto. Añadir el 1/8 restante de cucharadita de sal. Acomodar las espinacas salteadas sobre la salsa en la pre pizza. Cubrir con la calabaza y el queso de cabra; espolvorear con pimienta
- Hornear la pizza de calabaza en el tercio inferior del horno a 250 °C durante 6 minutos o hasta que la masa esté crujiente. Cortar la pizza en 8 trozos y servir inmediatamente
Tips
- En esta pizza de calabaza se puede reemplazar el queso de cabra por queso en feta o gorgonzola, que proporcionará sabores algo diferentes
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