Pastel de Macarrones con panceta, queso manchego y queso grana

Esta preparación de pastel de macarrones alcanza para 4 personas en 1 hora. Receta de pasta para preparar al horno…

Ingredientes

• 400 gramos de macarrones
• 200 gramos de queso manchego curado
• 100 gramos de panceta cortada gruesa
• 100 gramos de queso grana rallado
• 4 huevos
• 2 puerros
• 300 ml de leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para empezar lavar los puerros, cortar en rodajas y disponerlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite, sal y un pellizco de pimienta
2. Dejar luego, que se hagan durante 10 minutos
3. A continuación hervir los macarrones al dente con abundante agua, escurrir y poner en una cazuela con la leche hirviendo
4. Después añadir el queso grana rallado, los huevos batidos, los puerros y la panceta troceada. Rectificar la sal
5. Por último mezclar bien el contenido y verter la pasta en una bandeja de hornear, alternándola con lonjas de queso manchego curado y grana rallado
6. Para terminar dejar el pastel de macarrones durante 30 minutos en el horno a 220 ºc