Esta preparación de filetes de salmón con salsa alcanza para 4 porciones de 235 calorías cada una. Sencilla receta con pescado de bajas calorías…
Ingredientes
- 2 filetes medianos de salmón con piel (blanco o rosado)
- 4 echalotes picados
- 1 blanco de puerro picado
- Medio vaso de vino blanco
- Jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de queso untable descremado
- 1 cucharadita de jengibre
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar calentar el vino y el jugo de limón en una sartén. Una vez que rompa el hervor, agregar los echalotes y el puerro
- Rehogar y dejar evaporar el alcohol del vino, retirar y reservar
- A continuación calentar una plancha y asar los filetes de salmón previamente pincelados con un poco de aceite, cocinando el lado de la piel en primer lugar
- Cuando estén casi cocidos, mezclar el queso untable descremado con la preparación de la sartén y calentar revolviendo constantemente
- Luego condimentar con el jengibre y sazonar con sal y pimienta a gusto
- Por último sazonar los filetes de salmón y servirlos, sin la piel, bañados con la salsa de limón
Tips
- Para evitar que la carne de pescado se desgrane o se seque demasiado, conviene asar los pescados con la piel
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