Esta receta de fideos gratinados es para 6 porciones en 20 minutos. El resultado, un plato muy tentador…
Ingredientes para preparar fideos gratinados
- 1/2 kilo de fideos cintitas
- 100 gramos de manteca blanda
- 250 gramos de crema de leche
- Pimienta negra recién molida, a gusto
- 200 gramos de nueces trituradas con el palote
- 1 taza de queso rallado en el momento
- 1/2 taza de queso gruyer rallado en escamas
- Sal, a gusto
- 1 chorrito de aceite
Un delicioso plato en poco minutos con un remate gratinado al final. Los fideos gratinados resultan ideal para prepararlos durante el invierno.
Preparación
- Poner a hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando el agua rompa el hervor echar las cintitas y cocinarlas al dente
- Escurrirlas y pasarlas a un bol o fuente. Mientra aún están calientes, mezclarlas con la manteca hasta que la misma se funda
- Mantener al calor del bañomaría
- Calentar en una cacerola la crema, sin que llegue a hervir. Sazonarla con sal y pimienta negra molida, a gusto
- Colocar las nueces dentro de una bolsita y aplastarlas con el palote. Unirlas a la crema y mezclar bien
- Incorporar la taza de queso rallado y mezclar
- Una vez lista la salsa, colocar los fideos en una fuente profunda, apta para llevar al horno, y allí mezclarlos con la mitad de la crema de nueces
- Cubrir con el resto de la salsa, espolvorear con el queso gruyer rallado en escamas, y gratinar en horno bien caliente un par de minutos
Tips
- Las nueces para estos fideos gratinados se agregan al final de la salsa, sin calentarlas, con la crema, para evitar que la misma se oscurezca
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