Fideos con Atún y una salsa muy original

Fideos con atún
Fideos con atún

Esta receta de fideos con atún es para 6 porciones en 20 minutos. Ideal para hacer con moñitos…

Ingredientes para los fideos con atún

  • 2 latas de salsa pomarola
  • 2 ramitas de albahaca
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 1 latita de 350 gramos de atún en aceite
  • 100 gramos de aceitunas verdes descarozadas
  • Aceite, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta negra
  • Queso rallado
  • 500 gramos de fideos cortos

Un buen atún en aceite para ensayar una salsa muy original que lleva aceitunas y albahaca.  Estos fideos con atún resultan ideales para preparar con cualquier pasta corta como los moñitos, penne, rigate…

Preparación de fideos con atún

  1. Poner en una cacerola el contenido de 2 latas de salsa pomarola, junto con la albahaca y dejar hervir. Agregar el cubito de caldo desmenuzado y dejar hervir sobre fuego fuerte, destapada y revolver cada tanto. 10 minutos aproximadamente hasta que la salsa espese
  2. Retirar del fuego y desechar la albahaca
  3. Mientras tanto escurrir el atún y deschar el aceite. Vertir en un bol y desmenuzarlo con un tenedor sin que llegue a convertirse en un puré
  4. Cortar las aceitunas en rodajitas
  5. Agregar a la salsa que está en la cacerola el atún y las aceitunas
  6. Hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando rompa el hervor añadir los fideos y hervirlos al dente o a gusto
  7. Escurrir, sazonar con sal y pimienta negra, y un chorrito de aceite
  8. Colocar los moñitos en una fuente precalentada, vertir la salsa de atún bien caliente y servir acompañado de queso rallado aparte

Tips

  • Para estos fideos con atún, si prepara pasta casera, comprobar el punto de amasado. Una vez trabajada, cortar la masa en dos y observar. Si la superficie cortada está llena de poros, señal de que está bien aireada. De lo contrario amasar un rato más

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