Fideos con Atún y una salsa muy original

Fideos con atún
Fideos con atún

Esta receta de fideos con atún es para 6 porciones en 20 minutos. Ideal para hacer con moñitos…

Ingredientes para los fideos con atún

  • 2 latas de salsa pomarola
  • 2 ramitas de albahaca
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 1 latita de 350 gramos de atún en aceite
  • 100 gramos de aceitunas verdes descarozadas
  • Aceite, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta negra
  • Queso rallado
  • 500 gramos de fideos cortos

Un buen atún en aceite para ensayar una salsa muy original que lleva aceitunas y albahaca.  Estos fideos con atún resultan ideales para preparar con cualquier pasta corta como los moñitos, penne, rigate…

Preparación de fideos con atún

  1. para empezar poner en una cacerola el contenido de 2 latas de salsa pomarola, junto con la albahaca y dejar hervir. Después agregar el cubito de caldo desmenuzado y dejar hervir sobre fuego fuerte, destapada y revolver cada tanto. 10 minutos aproximadamente hasta que la salsa espese
  2. Retirar luego del fuego y desechar la albahaca
  3. Mientras tanto escurrir el atún y deschar el aceite. Vertir en un bol y desmenuzarlo con un tenedor sin que llegue a convertirse en un puré
  4. Cortar las aceitunas en rodajitas
  5. Agregar a la salsa que está en la cacerola el atún y las aceitunas
  6. Hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando rompa el hervor añadir los fideos y hervirlos al dente o a gusto
  7. Escurrir, sazonar con sal y pimienta negra, y un chorrito de aceite
  8. Por último colocar los moñitos en una fuente precalentada, verter la salsa de atún bien caliente y servir acompañado de queso rallado aparte

Tips

  • Para estos fideos con atún, si prepara pasta casera, comprobar el punto de amasado. Una vez trabajada, cortar la masa en dos y observar. Si la superficie cortada está llena de poros, señal de que está bien aireada. De lo contrario amasar un rato más

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*