Espárragos asados con jamón serrano

Esta receta de espárragos asados al horno alcanza para 12 unidades. Recetas sencillas de tapas españolas…

Ingredientes para preparar espárragos asados

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 lonchas de jamón serrano
• 12 espárragos trigueros
• Pimienta
• Alioli

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 ºC
2. Poner la mitad del aceite en una fuente para el horno donde quepan todos los espárragos en una sola capa y moverla de un lado a otro para que el aceite cubra toda la base
3. Partir las lonchas de jamón serrano por la mitad a lo largo
4. Cortar y desechar la parte dura de los espárragos y enrollarlos con media loncha de jamón cada uno
5. Colocar en la fuente y rociar con el aceite de oliva restante. Luego sazonar con pimienta
6. Asar los espárragos en el honro durante unos 10 minutos, según su grosor, o hasta que estén tiernos pero aún consistentes. Es importante que no se asen demasiado porque deben quedar firmes para poder cogerlos con los dedos
7. Para terminar servir los espárragos asados bien calientes, con un bol de alioli para acompañar