Coliflor asada al limón y parmesano con alcaparras

Coliflor asada
Coliflor asada

Esta receta de coliflor asada es para 4 porciones en 40 minutos de preparación…

La coliflor asada con segmentos de limón , queso parmesano y alcaparras constituyen un plato fácil de preparar que resulta ideal para acompañar  pollo asado.

Ingredientes para la coliflor asada

  • 1 limón
  • 1 coliflor de cabeza grande, recortada en floretes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/2 taza de queso parmesano finamente triturado,  con un agregado para decorar
  • 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas

El asado de la coliflor le brinda un dulce y delicado sabor y textura como una nuez. Con el agregado de los demás ingredientes es muy posible  que desee comer una coliflor entera con esta receta fácil de guarnición.

Preparación de coliflor asada

  1. Colocar la parrilla en el tercio inferior del horno; Precalentar a 230 °C. Cubrir una bandeja para hornear grande con borde con spray para cocinar
  2. Con un cuchillo afilado, quitar la piel y la corteza blanca del limón y desechar. Trabajando sobre un tazón pequeño, cortar los segmentos de limón de sus membranas circundantes, dejando que los segmentos caigan en el recipiente. Escurrir el jugo de los segmentos
  3. Mezclar los segmentos de limón, coliflor, aceite, sal y pimienta en la bandeja para hornear y espolvorear uniformemente. Asar hasta que empiece a ablandar y dorar, revolviendo una vez a la mitad de cocción, de 25 a 30 minutos
  4. Espolvorear parmesano y alcaparras sobre la coliflor asada; Revolver para combinar. Servir  adornado con más parmesano, si lo desea

Tips

  • Para una limpieza fácil: Las recetas que requieren cocción con aerosol pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su fuente de hornear luciendo fresca, cubrirla con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el aerosol de cocina