Estas receta de cazuelas de espinaca es para 6 porciones en 30 minutos. Un plato súper práctico…
Ingredientes para las cazuelas de espinaca
- 3/4 kilo de papas, ó, puré envasado
- Sal y pimienta a gusto
- 2 atados de espinaca, ó, su equivalente en espinaca congelada
- 100 gramos de manteca
- Leche, cantidad necesaria
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de queso rallado
- 200 gramos de jamón cocido
- 1 taza de queso fresco, en trocitos
Estas cazuelas resultan un plato ideal para servir cuando hay muchos comensales, combinadas con jamón resultan imperdibles. La cocción es mínima y las cazuelitas se arman al vuelo.
Preparación
- Para empezar pelar las papas, cortarlas en rodajas finas y hervir en agua con sal hasta que estén cocidas
- Luego lavar, escurrir, prensar la espinaca y poner a hervir en una cacerola tapada con apenas media taza de agua. Una vez transcurridos 3 minutos de hervor, colar. 2 o 3 minutos de cocción para la espinaca congelada
- hacer el puré de papas y mezclar 5o gramos de manteca, sal, pimienta y la leche necesaria para que resulte cremoso
- Pelar, picar y rehogar la cebolla en el resto de manteca
- Exprimir, picar y saltear la espinaca con la cebolla. Después volcar todo en un bol amplio
- Sazonar a gusto con sal, pimienta, el orégano y el queso rallado
- Cortar el jamón cocido en juliana fina
- Distribuir la espinaca en las cazuelas y cobrir con los trocitos de queso fresco
- Tapar el queso con el jamón y a este con más espinaca. Completar las cazuelas con el puré bien sazonado. Por último colocarlas en el horno caliente hasta que el puré esté bien doradito, unos 10 minutos aproximadamente
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