Esta receta de canapés de atún es para 4 porciones en 20 minutos…
Ingredientes para los canapés de atún
- 8 tajadas de pan lácteo
- Manteca derretida, cantidad necesaria
- 200 gramos de atún en aceite
- 2 huevos duros
- 100 gramos de aceitunas verdes descarozadas
- 1/3 de taza de mayonesa
- 1 clara
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 lata chica de morrones al natural
- Gajos de 2 tomates sazonados con aceite de oliva, orégano fresco y jugo de limón
Una receta de canapés de atún fácil y sin secretos que sirve de comodín mientras se prepara el plato fuerte. Al final lleva un toque de morrones.
Preparación de canapés de atún
- Dar buena forma a las tajadas de pan, sin achicarlas demasiado. Distribuir sobre una placa, sin encimar, y pintar la superficie con manteca derretida. Tostar 5 minutos en el horno caliente y reservar
- Abrir la lata de atún y desechar el aceite. Poner en un bol y desmenuzar. Tamizar los huevos duros y agregar al bol
- Cortar las aceitunas en rodajitas y añadir a la mezcla
- Ligar todo con la mayonesa y sazonar a gusto con pimienta recién molida
- Batir la clara a nieve y unir con ella los ingredientes del bol
- Distribuir la mezcla de atún sobre la parte tostada de los panes. Espolvorear cada canapé con un poquito de queso rallado
- Gratinar los canapés en horno bien caliente, alrededor de 5 minutos
- Al retirar del horno, adornar la superficie de cada uno con dos tiritas de morrón al natural, cruzadas
- Acompañar cada uno de los canapés de atún con gajos de tomate bien condimentados con aceite de oliva, orégano fresco y jugo de limón
Tips
- Variante: quitar la corteza al pan y afinarlo con el palote. Preparar el relleno sin la clara. Pintar el pan con manteca derretida y untarlo con el relleno. Enrollar y sujetar con un pallilo. Volver a pintar con manteca y llevar al horno
- Se puede uitlizar figacitas de mantecas cortadas por la mitad, en vez de pan lácteo
- Las cubiertas de los canapés se ponen siempre sobre la parte tostada de los panes para evitar que la humedad ablande la masa
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