Este budín de calabaza alcanza para 6 porciones de 150 calorías cada una. Sencilla receta vegetariana de bajas calorías…
Ingredientes para el budín de calabaza
- 1 calabaza grande
- 400 gramos de brócoli congelado
- 2 huevos
- 1 cebolla rallada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 3 cucharadas de grisines molidos
- cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta
Preparación del budín de calabaza
- Para empezar, pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en dados. Después poner los dados en una cacerola y cubrirlos con agua fría; agregar una cucharadita de sal gruesa y tapar la cacerola
- A continuación, llevar al fuego y cocinar hasta que rompa el hervor; seguidamente destapar y continuar la cocción hasta que la calabaza esté bien tierna. Si fuera necesario, agregar agua hirviendo en pequeñas cantidades hasta completar la cocción. Colar la calabaza y har un puré
- Precalentar el horno a temperatura moderada. 180 °C
- Lavar los brócolis congelados con agua fría y escurrirlos
- Luego, mezclar en un bol el puré de calabaza con los brócolis, los huevos, la cebolla rallada, los dientes de ajo y los grisines molidos. Después, condimentar con la nuez moscada, el jengibre y el tomillo. Por último, sazonar con sal y pimienta a gusto
- A continuación verter la preparación en un molde para flan previamente pincelado con aceite. Antes de hornear, golpear el molde sobre la mesada para extraer el aire de la preparación, y llevar al horno
- Por último, cocinar durante 35 a 40 minutos, apagar el fuego y dejar entibiar el budín dentro del horno. Para terminar, retirar y desmoldar
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me encanta las recetas ,son muy faciles para mi que trabajo todo el dia, gracias por sus recetas…