Esta sencilla receta de bucatini puttanesca es para 6 porciones en 25 minutos de preparación.
Ingredientes para los bucatini puttanesca
- 1 cuarto taza de aceite de oliva extra virgen
- 6 dientes de ajo picados
- 4 filetes de anchoa
- 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
- 3/4 cucharadita de pimienta roja molida
- 4 tazas de caldo de pollo sin sal
- 350 gramos espagueti bucatini o gruesos
- 3 pintas tomates cherry multicolores cortados por la mitad
- 2 cucharadas de pasta de tomate sin sal
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 24 aceitunas sin carozos, picadas
- 3 cucharadas de alcaparras
- 1/8 cucharadita de sal
Sin necesidad de molestarse con el colador! Estas recetas fáciles de un sólo recipiente minimizan la preparación de la cocina y la limpieza al tiempo que ofrece el máximo sabor en la mesa.
Los tomates a fuego lento con anchoas, aceitunas, alcaparras para una comida picante, sabores rústicos es principal característica de estos bucatini puttanesca para complacer a todos los paladares.
Preparación
- Para empezar calentar una sartén de bordes altos a fuego medio y añadir el aceite a la cacerola; girar para cubrir todo
- Luego añadir el ajo, anchoas, orégano y la pimienta roja ; cocinar por 2 minutos, revolviendo constantemente para romper las anchoas
- A continuación agregar el caldo y la pasta a la cacerola; llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente
- Añadir los tomates y la pasta de tomate. Cocinar de 2 a 3 minutos o hasta que la pasta está hecha
- Para terminar retirar la sartén del fuego, agregar los ingredientes restantes, agitando para combinar
Tips
- Los bucatini son fideos largos con un agujero a través del centro que captura algo de la salsa. Como sustituto, utilizar espaguetis gruesos.
Índice de contenido