Pan de Nueces irresistible para untar con manteca

Pan de Nueces
Pan de Nueces

Esta receta para el pan de nueces rinde de 6 a 8 porciones en 50 minutos de preparación…

Ingredientes para el pan de nueces

  • 125 gramos de manteca (recién sacada de la heladera) y extra para el molde
  • 100 gramos de harina leudante y extra para el molde
  • Una cucharadita de polvo para hornear
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de nueces peladas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 huevos

Este pan de nueces se prepara con pocos ingredientes básicos y el sabor de las nueces, obtendrá un delicioso pan para saborear a la hora del té o del café.

Preparación del pan de nueces

  1. Poner en la procesadora manteca cortada en trozos, la harina, el polvo para hornear y el azúcar
  2. Procesar pulsando la máquina en forma intermitente, hasta que todo se convierta en granitos. Pasar el granulado a un bol
  3. Poner ahora las nueces en la procesadora y picarlas grueso. Agregar al bol donde están los otros ingredientes
  4. Añadir a los ingredientes del bol la esencia de vainilla
  5. Incorporar los huevos, al bol, sin batir
  6. Mezclar con movimientos envolventes para airear la preparación
  7. Verter en el molde previamente enmantecado y enharinado y cocinar entre 45 minutos y una hora
  8. Desmoldar el pan de nueces sobre rejilla y dejar enfriar muy bien antes de cortar

Tips

  • Si se mezclan en exceso los ingredientes de esta receta la miga del pan de nueces puede resultar muy pesada. Lo mismo sucede si se excede en la cantidad de azúcar o si el horno está frío al ponerlo a cocinar
  • el pan de nueces debe estar bien frío antes de cortarlo, para que no se desmigaje. Mejor si queda de un día para otro
  • Si la superficie del pan de nueces se tostara demasiado antes de que la miga esté cocida, cubrir con papel de aluminio sin enmantecar y continuar la cocción

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