Esta receta de postre frutal es para 8 a 10 porciones en 15 minutos de preparación…
Ingredientes para el postre frutal
- 1 lata de cóctel de frutas
- 1 docena de vainillas
- Oporto, cantidad necesaria para emborrachar las vainillas
- 250 gramos de crema de leche
- 1 taza de nueces picadas
- 4 cucharadas de azúcar negra
- 1 taza de chocolate en ramas triturado
- 1 botellita o lata de salsa de frutillas o frambuesas
Este postre frutal helado, lleva una base de vainillas en la que se ubican frutas surtidas, crema, chocolate y nueces. Se prepara en pocos minutos y el tiempo corre por cuenta del freezer.
Preparación del postre frutal
- Forrar el fondo y costado de un molde con papel manteca de modo que sobresalga un poco de los bordes, para facilitar el desmolde
- A continuación abrir la lata de cóctel de frutas, escurrir el contenido y extender sobre un repasador
- Mojar luego la vainillas en el oporto y forrar el fondo y los costados del molde
- Batir la crema de leche con el azúcar negra hasta que espese, pero sin que llegue a chantillí y unir las frutas bien escurridas
- Agregar las nueces y el chocolate en rama
- Vertir la mezcla en el molde con las vainillas
- Terminar el postre con una capa de vainillas. Colocar en el freezer hasta que llegue la hora de servir
- Llegado el momento, retirar el molde del freezer, pasar un cuchillo para despegar los extremos y desmoldar ayudándose del papel
- Para terminar servir este postre frutal en porciones y rociar a gusto con salsa de frutillas o frambuesa
Tips
- Debe escurrirse bien el cóctel de frutas para evitar que el líquido que suelta lo haga cristalizar
- Probar la mezcla antes de verterla en el molde porque el azúcar negra endulza menos que la blanca. Recordar que el exceso de azúcar o licor impide la solidificación del helado
- Se puede utilizar tiras de pionono para forrar el molde. Al servir salsear con chocolate caliente
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