Esta sencilla receta de bajas calorías de espuma de naranjas es para 4 porciones de 135 calorías y 180 mg de sodio cada una. Resulta apropiada para hipertensos…
Ingredientes para la espuma de naranjas
- 400 gramos de queso untable descremado
- Jugo de 4 naranjas
- Ralladura de la piel de 2 naranjas
- 2 cucharadas de edulcorante granulado
- Gajos de 2 naranjas cortadas a vivo
- 3 claras de huevo
- Medio sobre de gelatina sin sabor
Preparación de la espuma de naranjas
- Mezclar en un bol el queso untable descremado previamente tamizado con la ralladura de la piel de naranja y agregar edulcorante
- Hidratar la gelatina con el jugo de naranja y calentarla hasta que espume y cuidando que no rompa el hervor. Agregarla a la preparación anterior y añadir los gajos de naranja
- Batir la claras de huevo a punto de nieve muy firme y agregarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Verter en pomeleras y llevar a la heladera durante 3 o 4 horas
- Servir la espuma decorando las pomeleras con gajos de naranja a vivo y cabellos de piel de naranja
Tips
- En esta receta la indicación sobre la cantidad de sodio está referido al contenido de una porción. 1 gramo de sal equivale a 400 mg de sodio
Índice de contenido
