Para 6 porciones de 232 calorías cada una en 35 minutos. Receta de postre apto para diabéticos…
Ingredientes para el clafouti
- 300 gramos de cerezas
- 150 ml de vino dulce
- Jugo de 1 limón
- Jugo de 1 naranja
- Edulcorante apto para cocción, a gusto
- 3 huevos
- 150 gramos de harina leudante
- 500 ml de leche
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- Esencia de vainilla, a gusto
Esta receta es:
- Apta para hipertensos
- Apropiada para el colesterol
- Apta para la osteoporosis
- Apropiada para diabéticos
- No apta para celíacos
El clafouti es un típico postre francés que suele elaborarse a base de ciruelas. En este caso presentamos una variante distinta que conjuga la dulzura y la presencia de las cerezas con la frescura de los cítricos y el aroma del vino dulce.
Preparación
- Para empezar deshuesar las cerezas y colocarlas en un bol con el vino, los jugos de limón y naranja
- Luego endulzar con edulcorante a gusto y reservar
- A continuación colocar en una licuadora los huevos, la harina, la leche, las ralladuras de limón y naranja y esencia de vainilla a gusto
- Después licuar hasta obtener una preparación lisa y homogénea
- Seguidamente colocar las cerezas en una fuente refractaria y cubrir con la mezcla de huevos
- Por último cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (alrededor de 200 °C) durante 30 minutos aproximadamente
- Servir el clafouti tibio, acompañado de cerezas
Tips
- La cereza es un fruto de agradable sabor, rico en potasio y magnesio. Su ingesta ayuda a reducir la aparición de calambres ya que estos minerales actúan en la contractibilidad muscular
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