Esta preparación de pollo con salsa de cebollas alcanza para 4 porciones de 400 calorías cada una. Elaborada receta con pollo reducida en calorías…
Ingredientes para las presitas de pollo con salsa de cebollas
- 1 pollo trozado en octavos sin piel
- 3 cebollas cortadas en Juliana
- 2 pimientos amarillos cortados en Juliana
- 2 tazas de caldo de ave desgrasada
- Medio vaso de Jerez seco
- 1 cucharadita de edulcorante
- 2 cucharaditas de estragón
- 4 dientes de ajo machacados
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar calentar un cucharón de caldo, dorar la presas, retirar y reservar
- Después incorporar a la cacerola las cebollas, los pimientos y el Jerez. Luego sazonar y raspar la cacerola para recuperar el fondo de cocción
- A continuación cocinar a fuego bajo, en un hervor suave, durante 10 minutos
- Luego agregar las presas, el resto del caldo y el edulcorante, revolver y cocinar durante 15 minutos
- Por último condimentar con estragón y ajo machacado con piel
- Seguir cocinando durante 15 minutos a fuego bajo y revolviendo de vez en cuando
- Para terminar servir las presas salseadas
Tips
- Esta receta se puede acompañar con zanahorias cocidas al vapor
- Con una cocción suave las cebollas eliminan su acidez. Adquieren un delicado sabor acaramelado y otorgan un sabor especial a la salsa
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Muy rica salsa