Esta preparación de pollo a la criolla es para 6 porciones de 390 calorías cada una. Se trata de una receta elaborada y de bajas calorías…
Ingredientes para el pollo a la criolla
- 1 pollo sin piel
- 2 pimientos verdes cortados en Juliana
- 2 pimientos rojos cortados en Juliana
- 4 cebollas de verdeo picadas gruesas
- 500 gramos de tomates maduros sin semillas, pelados y picados
- 3 tazas de caldo de pollo desgrasado
- Medio vaso de vino tinto
- 4 dientes de ajo picados
- 1 rama de apio picada
- 3 hojas de laurel
- 1 ramita de albahaca
- 2 cucharadas de orégano
- Sal y pimienta
Preparación del pollo a la criolla
- Trozar el pollo en octavos y sazonarlo con sal y pimienta a gusto
- Calentar el caldo desgrasado en una cacerola grande y rehogar allí las cebollas de verdeo, los pimientos verdes y el pimiento rojo
- Agregar las presas de pollo y el vino tinto. Dejar hervir hasta que se evapore el alcohol del vino
- Incorporar los dientes de ajo, el apio picado, las hojas de laurel, la ramita de albahaca, el tomate picado, el orégano y sazonar con sal y pimienta a gusto
- Bajar el fuego de hornalla y mantener la preparación del pollo a la criolla en un hervor suave durante cuarenta y cinco minutos. Revolver de a ratos para que se cocine parejo
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