Esta receta utiliza hortalizas para obtener una ensalada muy sabrosa, rápida y fácil de preparar.
Los ingredientes son para cuatro personas y el tiempo necesario de preparación es de veinte minutos aproximadamente.
Ingredientes para preparar hortalizas en pebrada
- 1 corazón de apio tierno
- 2 alcauciles
- 2 hinojos
- 1 atado de rabanitos
- 4 cebollas de verdeo tiernas
- 100 gramos de aceite
- El jugo de medio limón
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar limpiar cada hortaliza, lavarlas y secarlas
- Colocar luego los alcauciles cortados en gajos en un recipiente con agua, con el jugo de limón
- Después cortar los hinojos en gajos, las cebollas trozos y el apio en rodajas gruesas
- A continuación escurrir los alcauciles y mezclarlos con las otras hortalizas y los rabanitos enteros, en un recipiente hondo, bañarlos con aceite mezclado con sal y mucha pimienta
Tips
- Otra forma de presentación es, poniendo las hortalizas escurridas en una fuente y el aceite condimentado en pequeños recipientes individuales, en los que cada comensal sumerge la hortaliza antes de gustarla
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