Hortalizas en pebrada, fresca ensalada para el verano

Hortalizas en pebrada

Esta receta utiliza hortalizas para obtener una ensalada muy sabrosa, rápida y fácil de preparar.

Los ingredientes son para cuatro personas y el tiempo necesario de preparación es de veinte minutos aproximadamente.

Ingredientes para preparar hortalizas en pebrada

  • 1 corazón de apio tierno
  • 2 alcauciles
  • 2 hinojos
  • 1 atado de rabanitos
  • 4 cebollas de verdeo tiernas
  • 100 gramos de aceite
  • El jugo de medio limón
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar limpiar cada hortaliza, lavarlas y secarlas
  2. Colocar luego los alcauciles cortados en gajos en un recipiente con agua, con el jugo de limón
  3. Después cortar los hinojos en gajos, las cebollas trozos y el apio en rodajas gruesas
  4. A continuación escurrir los alcauciles y mezclarlos con las otras hortalizas y los rabanitos enteros, en un recipiente hondo, bañarlos con aceite mezclado con sal y mucha pimienta

Tips

  • Otra forma de presentación es, poniendo las hortalizas escurridas en una fuente y el aceite condimentado en pequeños recipientes individuales, en los que cada comensal sumerge la hortaliza antes de gustarla

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