Esta preparación de ensalada de fideos pluma alcanza para 4 personas en 30 minutos. Recetas sanas de ensaladas con pasta ideales para el verano…
Ingredientes para preparar ensalada de fideos pluma
- 300 gramos de fideos pluma lisos integrales
- 200 gramos de maíz
- 4 huevos
- 4 tomates
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar hervir las plumas al dente en abundante agua salada y dejar enfriar
- Seguidamente hervir los huevos hasta que queden duros, pelarlos y conservarlos a parte
- Después lavar y secar los tomates, cortar dos en rodajas para formar una corona alrededor de la fuente; otros dos, cortar en dados
- Luego pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas
- Limpiar los pimientos, quitar las semillas y cortar en finas tiras. Luego, lavar y escurrir el maíz
- A continuación juntar la pasta y todos los ingredientes en una cazuela, añadir 5 cucharadas de aceite, 1 de vinagre, sal, pimienta y albahaca triturada
- Por último mezclar cuidadosamente y verter todo en la fuente donde previamente se habrá preparado la corona de tomates
- Para terminar disponer los huevos duros cortados en gajos y servir la ensalada
Tips
- Disfrutar esta ensalada con un buen vino rosado
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