Ensalada al Ananás, frescos sabores agridulces

Esta receta de ensalada al ananás ideal para las noches de calor es para 4 personas en 20 minutos de preparación…

Ingredientes para la ensalada al ananás

• 1 planta de lechuga
• 4 rodajas de ananás (fresco o envasado)
• 1 atado de rabanitos
• El jugo de  limón
• 1/2 vaso de aceite
• 8 filetes de anchoas en aceite
• Sal, pimienta

Preparación de ensalada al ananás

1. Lavar y escurrir la lechuga, retirarle las hojas más lindas y forrar con ellas una fuente honda o una ensaladera baja
2. Cortar el resto de la lechuga en tiritas y mezclarlas con el ananá cortado en cubitos
3. Lavar y secar los rabanitos, luego cortarlos en tajadas finitas
4. Preparar el condimento mezclando el jugo de limón con el aceite, una pizca de sal y pimienta
5. Verter el condimento sobre la ensalada en tiritas, mezclar bien y colocarlo sobre las hojas de lechuga
6. Alrededor formar una corona de rodajas de rabanito, sazonadas con sal y pimienta
7. Decorar la ensalada al ananás con los filetes de anchoas y servir