Ensalada al Ananás, frescos sabores agridulces

Ensalada al ananás
Ensalada al ananás

Esta receta de ensalada al ananás ideal para las noches de calor es para 4 personas en 20 minutos de preparación…

Ingredientes para la ensalada al ananás

  • 1 planta de lechuga
  • 4 rodajas de ananás (fresco o envasado)
  • 1 atado de rabanitos
  • El jugo de  limón
  • 1/2 vaso de aceite
  • 8 filetes de anchoas en aceite
  • Sal, pimienta

Preparación de ensalada al ananás

  1. Lavar y escurrir la lechuga, retirarle las hojas más lindas y forrar con ellas una fuente honda o una ensaladera baja
  2. Cortar el resto de la lechuga en tiritas y mezclarlas con el ananá cortado en cubitos
  3. Lavar y secar los rabanitos, luego cortarlos en tajadas finitas
  4. Preparar el condimento mezclando el jugo de limón con el aceite, una pizca de sal y pimienta
  5. Verter el condimento sobre la ensalada en tiritas, mezclar bien y colocarlo sobre las hojas de lechuga
  6. Alrededor formar una corona de rodajas de rabanito, sazonadas con sal y pimienta
  7. Decorar la ensalada al ananás con los filetes de anchoas y servir

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