Ensalada a la Crema con queso, aceitunas y alcaparras

Ensalada a la Crema
Ensalada a la Crema

Esta receta de ensalada a la crema es para 4 porciones en 20 minutos preparación, más el tiempo de marinar los ingredientes…

Ingredientes para la ensalada a la crema

  • 1 planta de lechuga no muy grande
  • 1 pimiento morrón rojo o amarillo
  • 100 gramos de queso tipo Emmenthal
  • 4 aceitunas verdes
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1/2 vaso de crema de leche
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza preparada
  • Sal, pimienta

Preparación de la ensalada a la crema

  1. Cortar el pimiento en rodajas muy finas
  2. Cortar en daditos el queso y descarozar las aceitunas
  3. Colocar los ingredientes preparados en una ensaladera y verter sobre ellos la crema de leche mezclada con la mostaza
  4. Dejar en reposo durante una hora aproximadamente, mezclando de tanto en tanto
  5. Disponer las hojas de lechuga en una ensaladera
  6. Batir mientras tanto en un tazoncito el aceite, el vinagre, una pizca de sal y pimienta
  7. Verter este condimento sobre la ensalada y mezclar
  8. Unir el resto de los ingredientes y servir la ensalada a la crema

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