Alternativa saludable a las tradicionales hamburguesas de carne son unas tentadoras hamburguesas de verduras a la parrilla

Hamburguesas de verdura a la parrilla

¡Existen tantas combinaciones de ingredientes para hacer hamburguesas! Es más, siempre conviene hacerlas con ingredientes sanos como lentejas, pescado, arroz. O, como en este caso, de las hamburguesas de verduras que tantas proteínas aportan al organismo. Además, para salir de la típica hamburguesa a la plancha, las haremos a la parrilla, la cual le da un gusto muy sabroso verdaderamente. Y en esta receta, enseñamos también a preparar una muy simple salsa para colocarles encima a las hamburguesas.

Ingredientes para preparar hamburguesas de verduras para 4 personas:

  • ½ kilo de carne picada de cerdo ( si se prefiere puede ser todo hecho con carne picada)
  • ½ kilo de carne picada de pollo
  • 1 cebolla grande
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 ajo
  • ½ zanahoria
  • Perejil
  • 100 grs. calabacín
  • 1 huevo
  • 50 grs. de copos de avena
  • Sal a gusto
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¡La carne picada puede ser mixta!

Para la salsa:

  • Lechuga
  • Cebolla
  • Pan de hamburguesa
  • Perejil
  • kétchup

Preparación:

El primer paso es el de lavar bien el calabacín, luego pelar la zanahoria y rallar ambos ingredientes lo más fino que se pueda. Se corta la cebolla también muy fina y se la mezcla, a la o las carnes junto a la verdura ya rallada, los copos de avena y la mostaza. En tanto, batimos el huevo y picamos las hojas de perejil, incorporando ambos ingredientes a toda la mezcla. Por último salpimentamos a gusto. Entonces ya con la mezcla lista, comenzamos a formar las hamburguesas ya sea con la mano, o bien con alguna cuchara grande. Todo es cuestión de gusto y de la forma que les queremos dar. Dejamos a un lado las hamburguesas listas para asar y pasamos a la preparación de la salsa.

Ante todo lavamos las verduras que escogemos, las secamos y pelamos, y finalmente las cortamos en tiras de alrededor de 1 cm de ancho. Condimentamos todo a gusto, y colocamos en un bol con un poco de aceite crudo. Luego removemos bien y llevamos a la mesa con el fin de acompañar las hamburguesas asadas.

Para asar las hamburguesas de verduras procedemos de la misma manera que con el asado, o el pollo a la parrilla. Encendemos el fuego, esperamos que tome la temperatura adecuada y las colocamos. (Temperatura alrededor de 200 ºC) Cuando ya están doradas las quitamos y las vamos sirviendo en platos, bañándolas con la salsa preparada. Sin duda tendrán un exquisito manjar a degustar con buenas ensaladas de vegetales crudos a las cuales se les puede agregar mayonesa, queso blanco en crema, o sólo dejamos el kétchup. El tiempo de cocción de las hamburguesas a la parilla, es de aproximadamente 20 minutos, dependiendo cómo se encuentre el fuego.

Cuando hacemos hamburguesas de verduras, en este caso, está en nuestra creatividad cómo acompañarlas, es decir, con qué tipo de salsa. Todas son sabrosas y siempre hay una que más preferimos. Por supuesto que a pesar de llevar salsas, acompañarlas con una buena cantidad de lechuga, es muy típico, fácil y sabroso. Y sin duda nos queda la fabulosa opción de comerlas en sándwiches.


Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*