Esta preparación de morrones rellenos alcanza para 4 porciones. Recetas sencillas apropiadas para el invierno…
Ingredientes para preparar morrones rellenos
- 4 morrones de tamaño parejo
- 300 gramos de carne de cerdo picada
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 tajadas de queso fresco
- 1 cucharada de ajo y perejil picados
- 1 cucharadita de orégano
- 3 cucharadas de maní picado grueso
- 1 pan de viena remojado en leche
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar Cortar la tapita superior de los morrones y reservarla. Después, con un cuchillo pequeño, extraer las semillas y las venas blancas, con cuidado de no lastimar las paredes
- Picar luego la cebolla. Cortar el tomate por el medio, retirar las semillas y picarlo
- A continuación calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla durante unos minutos
- Incorporar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color
- Agregar el tomate y condimentar con ajo y perejil, orégano, sal y pimienta. Cocinar unos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar
- Incorporar el pan de Viena desmenuzado, el huevo y el maní picado
- Rellenar los morrones con la preparación de carne y acomodarlos en una fuente para horno ligeramente aceitada
- Encima de cada uno colocar una feta de queso y cubrir con la tapita del morrón reservada
- Por último cocinar en horno moderado hasta que los morrones estén tiernos y servir calientes
Tips
- Acompañar estos morrones rellenos con rodajas de papas hervidas, rociadas con aceite y espolvoreadas con perejil picado
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