Arrollado de pollo y jamón sencillo cocinado en el microondas

Arrollado de pollo y jamón
Arrollado de pollo y jamón

Un plato típico de las fiestas es el arrollado de pollo y jamón. Esta vez proponemos hacerlo en el microondas, muy fácil, con un exquisito relleno de jamón, verduras y ciruelas pasa que dará un toque agridulce a la preparación. Alcanzará para 4 porciones.

Ingredientes para preparar arrollado de pollo y jamón

  • 1 kg de supremas sin piel
  • 250 gramos de espinaca
  • 2 huevos duros
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de jamón cocido
  • 1 provoleta
  • Media lata de morrones
  • 5 ciruelas pasa
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar, desgrasar las supremas y abrirlas por el medio. Después cubrir con film y golpear con el palo de amasar para que se aplanen. Luego sobre film armar un rectángulo con las supremas, salpimentar  y reservar
  2. Para preparar el relleno, en un bol colocar la espinaca cocida, los huevos duros picados, el pan rallado y el ajo picado. Salpimentar y mezclar
  3. A continuación cubrir toda la superficie del pollo con las fetas de jamón cocido
  4. Luego colocar la mezcla de espinaca, la provoleta cortada en cubos y las ciruelas descarozadas
  5. Después enrollar presionando con ayuda de film. Envolver el arrollado en papel manteca y luego en film. Cocinar en microondas durante 14 minutos en máximo (100% de potencia). Por último rotar a mitad de cocción. Retirar
  6. Para terminar servir frío o caliente, acompañado con una ensalada de hojas verdes

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