Preparar en microondas un sencillo arrollado de pollo y jamón

Arrollado de pollo con jamón

Un plato típico de las fiestas es el arrollado de pollo. Esta vez proponemos hacerlo en el microondas, muy fácil, con un exquisito relleno de jamón, verduras y ciruelas pasa que dará un toque agridulce a la preparación. Alcanzará para 4 porciones.

Ingredientes

  • 1 kg de supremas sin piel
  • 250 gramos de espinaca
  • 2 huevos duros
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de jamón cocido
  • 1 provoleta
  • Media lata de morrones
  • 5 ciruelas pasa
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Desgrasar las supremas y abrirlas por el medio. Cubrir con film y golpear con el palo de amasar para que se aplanen. Sobre film armar un rectángulo con las supremas, salpimentar  y reservar
  2. Para preparar el relleno, en un bol colocar la espinaca cocida, los huevos duros picados, el pan rallado y el ajo picado. Salpimentar y mezclar
  3. Cubrir toda la superficie del pollo con las fetas de jamón cocido
  4. Luego colocar la mezcla de espinaca, la provoleta cortada en cubos y las ciruelas descarozadas
  5. Enrollar presionando con ayuda de film. Envolver el arrollado en papel manteca y luego en film. Cocinar en microondas durante 14 minutos en máximo (100% de potencia). Rotar a mitad de cocción. Retirar
  6. Servir frío o caliente, acompañado con una ensalada de hojas verdes

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