Un plato típico de las fiestas es el arrollado de pollo y jamón. Esta vez proponemos hacerlo en el microondas, muy fácil, con un exquisito relleno de jamón, verduras y ciruelas pasa que dará un toque agridulce a la preparación. Alcanzará para 4 porciones.
Ingredientes para preparar arrollado de pollo y jamón
- 1 kg de supremas sin piel
- 250 gramos de espinaca
- 2 huevos duros
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 diente de ajo
- 250 gramos de jamón cocido
- 1 provoleta
- Media lata de morrones
- 5 ciruelas pasa
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar, desgrasar las supremas y abrirlas por el medio. Después cubrir con film y golpear con el palo de amasar para que se aplanen. Luego sobre film armar un rectángulo con las supremas, salpimentar y reservar
- Para preparar el relleno, en un bol colocar la espinaca cocida, los huevos duros picados, el pan rallado y el ajo picado. Salpimentar y mezclar
- A continuación cubrir toda la superficie del pollo con las fetas de jamón cocido
- Luego colocar la mezcla de espinaca, la provoleta cortada en cubos y las ciruelas descarozadas
- Después enrollar presionando con ayuda de film. Envolver el arrollado en papel manteca y luego en film. Cocinar en microondas durante 14 minutos en máximo (100% de potencia). Por último rotar a mitad de cocción. Retirar
- Para terminar servir frío o caliente, acompañado con una ensalada de hojas verdes
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